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    • 城里中学召开食堂安全管理工作会议
    • 来源:办公室 |作者:苗慧燕|2018/11/12 19:13:23|浏览次数:190
    • 11月12日下午三点三十分,城里中学在一楼会议室召开食堂安全管理工作会议,会议由丛培良校长主持,分管食堂工作、安全工作的副校长、主任及食堂管理员、兴顺餐饮公司经理、全体食堂工作人员,共计30余人参加会议。

      陶栋副校长首先发言。她指出学校食品安全关系千家万户,大家一定要静下心深刻反思工作中有没有做的不到位的地方,会上,陶栋副校长从食堂工作人员的服务态度到个人素质,从加工流程到饭菜质量,从各种台账到食堂卫生,做了细致的要求和指导。她要求食堂人员在工作中要多想、多做、多提高,工作“没有最好,只有更好”。

      林荣学副校长的发言围绕三个关键词,一是“定位”,即所有工作人员都要把每个学生当成自己的孩子,只有这样去定位,才能将工作做好;二是“规范”,每项工作都有分工,份内的工作一定要做好,做规范,做到极致;三是“安全”,工作中,一定要注意自身的安全,食堂管理也要保证孩子就餐环境的安全。

      张锡峰主任指出“民以食为天”,食堂工作人员要能做到换位思考,当你把自己当成家长,把学生当成自己的孩子的时候,那么所有的事情都可以做好。

      丛培良校长进行总结发言,他对食堂工作人员提出了五点要求:一是要有高度的责任感。人人争做“三好员工”,存好心、说好话、做好事,将食堂当做自己的家,将学生当成自己的孩子。二是加强监管,增强安全意识。首先是食堂内部的自我监管,其次是学校食品安全监管小组的监管,再次是食药监局的专业监管,最后是家长的随时监管,多管齐下,必须“严管、狠管、管到位”。三是明确提出午餐的要求,即干净卫生,低盐、咸淡适中,营养科学,学生喜欢吃。四是坚持“三定六常”管理法,管好食堂。三定即“理念上定高标、行为上定规范、结果上定责任”;六常即“常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育”。五是严把食堂安全关,关关都要硬。包括严把食品原材料进货关、储存关、加工流程关、食品卫生关;严把厨具、餐盘、碗筷消毒关;严把原材料索证关;严把垃圾处理关。丛校长指出,家长把孩子送到学校,这是对学校最大的信任,我们一定要用自己的细心、耐心、爱心、责任心来换取家长的放心,孩子的开心。

      最后,兴顺餐饮公司姜经理郑重承诺,一定加强食堂人员的自身素质,提高专业技能,努力把城里中学食堂办成最好的食堂。


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    • 责任编辑:谢振建
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